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Bolgheri DOC Sassicaia 2022 Tenuta San Guido
In una proprietà che si estende per 2.500 ettari, sono stati selezionati e messi a vigneto solo i terreni più vocati, una piccola parte della superficie totale, così unici per tipologia di suolo microclima ed esposizione, da meritare una DOC a loro intitolata: la DOC Bolgheri Sassicaia.
VITIGNO: Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc
AFFINAMENTO: in barrique di rovere francese, (per un terzo legno nuovo e resto, primo e secondo
passaggio) dove ha trascorso un periodo di affinamento di 24 mesi, sempre mantenendo separate le masse per provenienza di vigneto. L’assemblaggio a fine Dicembre, ossia un mese e mezzo prima dell’inizio dell’imbottigliamento e successiva fase d’affinamento in vetro prima della commercializzazione
COLORE: Rosso porpora con riflessi violacei
PROFUMO: Molto intenso e persistente, molto fine, ampio con sentori floreali e profumi di sottobosco,
garbatamente speziato
SAPORE: Persistente, intenso, sapido, giustamente tannico, caldo, di corpo, equilibrato e molto fine
ABBINAMENTI: Carni di ogni genere e selvaggina fine
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