Amarone della Valpolicella DOCG Pietro dal Cero 2015 Cà dei Frati

Ci fu un tempo in cui i Dal Cero erano veronesi. Oggi lgino, Gian Franco e Anna Maria tornano tra le terre orientali veronesi, terra di nascita del padre Pietro, a cui dedicata questa bottiglia, per ribadire la loro storia. Lo fanno con un vino emblema della produzione enologica veronese nel mondo: l'Amarone. A tavola trova la sua massima espressione con i formaggi stagionati, le carni a lunga cottura, i brasati e la selvaggina.

Vitigni utilizzati: Corvina, Corvinone, Rondinella, Croatina

Tipo di vinificazione: appassimento in cassetta 4 mesi, macerazione in acciaio con contatto prolungato Malolattica: svolta Affinamento e evoluzione: in barrique per 24 mesi, seguito da 12 mesi in acciaio e 24 mesi in bottiglia