Schioppettino 2017 Ronchi di Cialla

UVE DA CUI E’ PRODOTTO : Schioppettino 100%.

Invecchiamento : quattro anni di cui 14-18 mesi di elevazione in barriques e 30-36 mesi di affinamento in bottiglia.

ESAME ORGANOLETTICO

• Colore: rosso rubino equilibrato e brillante.
• Profumo: bouquet di eccezionale eleganza e personalità
  (sulle note speziate sentori di sottobosco e piccoli frutti).
• Sapore: asciutto in sé, anche se molto elegante e sui generis (netto sentore di pepe bianco); pieno carattere e razza.

GASTRONOMIA

• Qualificazione: rosso asciutto.
• Accompagnamento: Minestra di orzo e fagioli della cucina friulana; arrosti di carni bianche e rosse; carni con intingoli leggeri; pollame nobile e selvaggina da piuma; piatti a base di funghi.
• Temperatura di servizio: 18°C.
• Modo di servizio: stappare la bottiglia qualche minuto prima,
  o più, secondo l’invecchiamento dell’annata.