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Morellino di Scansano Riserva 2021 Le Pupille
La Riserva rappresenta le radici di Fattoria Le Pupille. Originariamente chiamato “Rosso di Pereta”, è il primo vino prodotto dall’azienda, divenuto poi, con la nascita della denominazione nel 1978, Morellino di Scansano.
Varietà: 90% Sangiovese, 10% cabernet sauvignon
Maturazione: 15 mesi in botti da 20-40 hl
Profilo: Rubino profondo e luminoso. Impatto olfattivo di mora e mirtilli in confettura, ribes nero e menta; si apre su profumi di macchia mediterranea, arancia rossa, tabacco e pepe nero. L’ingresso in bocca è fresco e saporito; mostra una struttura dinamica, impregnata di una bella freschezza in cui la fine tessitura tannica costituisce un’ottima base per evolvere a lungo in bottiglia. Molto persistente su note agrumate.
Abbinamenti: Pancia di maiale con salsa di ribes; tagliolini al ragù d’agnello
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