Verduzzo Friulano di Cialla 2010 Ronchi di Cialla

UVE DA CUI E’ PRODOTTO : Verduzzo friulano di Cialla 100%.

VINIFICAZIONE : Fermentazione dell’uvaggio in barriques e successiva elevazione nelle medesime per 11 mesi. Ulteriori 6-12 mesi di affinamento in bottiglia.Adatto a un buon invecchiamento.

INVECCHIAMENTO : tre anni di cui 12 mesi di elevazione in barriques e 24 mesi di affinamento in bottiglia.
ESAME ORGANOLETTICO

• Colore: giallo oro con rapidi riflessi ambrati.
• Profumo: bouquet di straordinaria ampiezza ed eleganza (sentori miele, fiori di acacia e albicocca).
• Sapore: netto, caldo e sensuale con molta grazia ed eleganza; nerbo saldo in stoffa lunga e consistente; notevole carattere.

GASTRONOMIA

• Qualificazione: bianco “dolce non dolce”.
• Accompagnamento: Pasticceria secca e dolci non cremosi. Le annate più mature si adattano ad antipasti caldi e freddi a base di fegato d’oca; terrina d’anatra e piccioni; tartufi di mare; primi piatti di gnocchi di zucca e gnocchi con le prugne; soufflé e sformati di pesce; salmone fresco in sautée; formaggi piccanti.
• Temperatura di servizio: 10-12°C.
• Modo di servizio: stappare la bottiglia al momento.