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Bourgogne Blanc Chardonnay Couvent des Jacobins 2024 Louis Jadot
Maison Louis Jadot è stata fondata nel 1859 da Louis Henry Denis Jadot, discendente di una famiglia fortemente legata al mondo enologico borgognone, già proprietaria sin dal 1826 del celebre Clos des Ursules a Beaune.
Varietà Chardonnay.
Vigneti Il Bourgogne Chardonnay è realizzato con un assemblaggio di uve provenienti principalmente dalla Côte d’Or e dal Mâconnais.
Vinificazione Il vino prodotto con le uve provenienti da diverse parcelle viene assemblato dopo una vinificazione tradizionale. L’affinamento avviene in parte in botti di rovere ed in parte in tini di acciaio inox per una durata che può andare dagli 8 mesi ai 10 mesi. Segue l’imbottigliamento.
Caratteristiche La scelta di utilizzare per l’affinamento sia botti di rovere che acciaio dona al Bourgogne Chardonnay freschezza, note fruttate, struttura ed un bel corpo.
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