La Pietra Toscana IGT 2018 Tenute del Cabreo

Vitigni: Chardonnay 100%

Vinificazione: pressatura soffice e decantazione a freddo per 24 ore. Parziale fermentazione alcolica in carati di rovere francese tostati (50% nuovi e 50% di un anno)
Maturazione: 12 mesi in carati di rovere tostati con “bâtonnage”
Affinamento: minimo 6 mesi in bottiglia

Colore giallo canarino allegro con riflessi verdognoli, brillante fino al cristallino; al naso aromi esuberanti di frutti esotici fino all’eleganza armonica del fiore di acacia. Intenso fino a potente, altamente caratterizzato. Asciutto con grande equilibrio acidico, sapido fino al salino, equilibrato fino all’armonia, corposo e persistente. Grande capacità di terziarizzare, in grado di mineralizzare come pochi vini bianchi al mondo.