Rum Chairman's Reserve " The Forgotten Casks" Saint Lucia Distillers

MATURAZIONE: Separata per lotto e tipologia di distillazione in botti ex-Bourbon; dopo la miscelazione il rum riposa in botti di rovere per ulteriori 6 mesi. L’invecchiamento medio è dai 6 agli 11 anni.
NOTE: Rum da meditazione dal lungo invecchiamento, prodotto artigianalmente per replicare quello trovato nelle botti sopravvissute al disastroso incendio che, nel maggio 2007, colpì la distilleria Saint Lucia. Il Cellar Master, durante la ricostruzione, fu costretto a trovare posti più insoliti per lo stoccaggio delle botti. Da queste “Forgotten Casks” ne risultava un rum troppo invecchiato per l’Original Chairman’s Reserve. Fu così deciso di fare di questa produzione un’ edizione limitata acclamata in tutto il mondo.