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Qui il carattere del Cabernet Franc, che fermenta e sosta in cemento, emerge nella declinazione più fresca e succosa. Un calice guizzante e goloso, imperniato sulla dialettica tra amarena e cassis, muschio e lavanda.
Vitigni: Cabernet Franc
Vinificazione: Fermentazione e macerazione a temperatura controllata in tini di cemento
Affinamento: Tini di cemento non vetrificati
Imbottigliamento: Senza chiarifica, senza filtrazione
Temperatura di servizio: 16° C
Abbinamenti: Eccellente con piatti di pesce come zuppa di pesce azzurro con salsa di pomodoro e triglie al cartoccio; classico con ribollita toscana e bollito misto.
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