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Uvaggio: Chardonnay 80%, Pinot Bianco 20%
LA VINIFICAZIONE
Le due uve arrivano a maturazione in momenti diversi. Dapprima viene vinificato lo Chardonnay, poi, a distanza di un paio di settimane, il Pinot Bianco. Entrambi sono sottoposti ad una criomacerazione a freddo e poi fatti fermentare a bassa temperatura per far esprimere al meglio anche le loro peculiari note olfattive.
IL VINO
Il colore giallo carico lascia intendere fin da subito la complessità e la ricchezza del vino. Sentori agrumati di cedro si fondono insieme a sensazioni di mela. Vino pieno al gusto, ma anche fresco, sapido e persistente.
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