Telos Il Bianco 2021 Tenuta Sant'Antonio

UVE Garganega 80% - Chardonnay 20%.

VINIFICAZIONE Sgranellatura dei grappoli. Pressatura soffice a freddo (8/9 °C) con pneumopressa in ambiente inerte
(totale assenza di ossigeno). Fermentazione a temperatura bassa 14/15 °C senza aggiunta di solfati e di sali
azotati. Batonnage una volta alla settimana fino a primavera. Stabilizzazione a freddo.

AFFINAMENTO In inox.

ESAME ORGANOLETTICO Ha un delicato e avvolgente profumo di agrumi e di erbe medicamentose come l’erba madre, la
mentuccia, la salvia e il timo. Il sapore è fresco, persistente e in continua evoluzione.

ABBINAMENTO Aperitivi, antipasti a base di verdure o pesce, primi piatti a base di erbe, pesce alle salse leggere.