Selezione di Famiglia Bianco Sicilia DOP Superiore 2018 Milazzo

Uve: Chardonnay.
Vinificazione: le uve vengono delicatamente selezionate e
sgranellate manualmente. Dopo la rimozione dei residui vegetali
segue una macerazione a freddo per circa 24h e pressatura soffice
con successiva fermentazione a temperatura controllata, parte in
vasche d’ acciaio e parte in barrique di rovere francese.
Maturazione: 12 mesi, parte in barrique di rovere e parte in
acciaio, con continui bâtonnage.

Colore giallo tenue con riflessi verdi. Al naso minerale con rimandi alla pietra focaia, note di frutta tropicale, polpa di fico e agrume candito. Leggere ed intriganti le note vanigliate e tioliche. Al palato è elegantissimo, pieno e persistente. Uno spiccato equilibrio e la freschezza lo rendono un vino dal grande potenziale d’invecchiamento.