Gin Acqueverdi La Valdotaine cl. 100

Il Gin Acqueverdi si caratterizza per una forte mineralità conferita dall’uso dell’acqua della sorgente “Acqueverdi” (conosciuta per il suo incredibile colore turchese) e per le particolari note date dalle botaniche tipiche delle Alpi e della Val d’Aosta. Di colore lievemente paglierino, il gin molto aromatico emana sentori di ginepro e di erbe alpine, mentre al palato risulta asciutto e pieno, con un buon equilibrio fra le note resinose e floreali delle erbe. Molte delle botaniche, quali la rosa alpina, la malva, il pino mugo, i germogli di pino e il genepy crescono spontanee nel vallone dove scende il ruscello Acqueverdi. Il ginepro proviene sempre dalla Val d’Aosta, dove è molto diffuso, e sia le bacche sia i rametti vengono utilizzati per il tradizionale liquore al ginepro. I produttori hanno attinto a questa tradizione per definire la base del Gin Acqueverdi, con bacche e rametti di ginepro infusi insieme in acqua e alcol e poi distillati.