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Con la vendemmia 2005 nasce il progetto di produrre un distillato con le vinacce del Bricco dell’ Uccellone.
La grappa così ottenuta viene invecchiata per 3 anni nelle barriques usate in precedenza per l’affinamento del vino.Gradi alc. 44°.
L’assaggio è emozionante: il suo profilo sensoriale austero ed elegante rivela il DNA della Barbera e l’essenza del Bricco dell’Uccellone.
