Pecorino Giocheremo con i Fiori 2019 Torre dei Beati

UVE: Pecorino
VINIFICAZIONE: 75% in acciaio, 25% in barrique con controllo della temperatura
MATURAZIONE: in legno e acciaio
AFFINAMENTO: in vetro
ESAME ORGANOLETTICO: Il giallo paglierino con riflessi dorati e' denso preludio a un palato di ottima strutturaFine ed elegante il naso, di pera e fiori bianchi, arrotondato da note mielate ma vibrante al tempo stesso di caratteristici richiami di erbe officinali. Entra in bocca morbido, subito sostenuto da una succosa reazione degli acidi e da una nervosa mineralità, che creano un ottimo bilanciamento spostato verso l'alto e contribuiscono ad un finale di lunga e stimolante persistenza.
NOTE: vino ottenuto con uve da agricoltura biologica certificato da ICEA